Рагу по мексикански

печать

Вторые блюда

Рагу по мексикански — Красивое, разноцветное летнее блюдо. Очень удачная смесь овощей, куриное филе тушится в овощном соке и получается сочным. Остроту блюда можно регулировать по своему вкусу с помощью перца чили и количества чеснока) Несомненным плюсом рецепта является то, что это блюдо быстрого приготовления и высокой полезности:)

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г.
Помидор - 300 г.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 250 г.
Фасоль красная консервированная - 250 г.
Перец чили молотый - 1/3 ч. л.
Зубчик чеснока - 2 шт.
Паприка - 0,5 ч. л.
Соль -

Способ приготовления

1
Подготовим необходимые ингредиенты
2
Лук режем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом
3
Когда лук немного подрумянится, отправляем к нему порезанную кубиками морковь
4
Пока лук с морковью обжариваются, порежем четверть кольцами болгарский перец. Отправляем его в сковороду
5
Далее очередь помидор - нарежем небольшими кусочками и тоже отправим в сковородку
6
Куриное филе порежем не крупно.
7
Освободим из банки фасоль и кукурузу) жидкость сливаем.
8
Отправляем фасоль и кукурузу в сковороду.
9
Теперь нужно все как следует посолить, добавить перец, паприку, выдавленный чеснок. Аккуратно перемешиваем овощи, тушим минутки три.
10
Настала очередь куриного филе отправиться в сковороду. Как раз овощи выделили достаточно сока - перемешиваем все, стараясь сделать так, чтобы куриное филе оказалось в овощном соке.
11
Тушим 10-12 минут на среднем огне под крышкой. После чего выключаем огонь, и при желании, посыпаем блюдо зеленью.