Итальянская Фокачча с сыром

Десерты и выпечка 8 порций, Время приготовления: 70 минут.

Итальянская Фокачча с сыром
Поводом для освоения данного рецепта послужила банальная лень:) Вернувшись домой вечером после работы, я обнаружила, что хлеб закончился:) Бежать в холод (в дальневосточные -30 зимой) на поиски хлеба не хотелось совсем, в то же время завтракать без хлеба на следующий день было бы не очень сытно. Следовательно, пришло время заглянуть в свои кулинарные записи, где я обнаружила данный рецепт. Пекла по нему хлеб сегодня в первый раз и фокачча удалась на славу - ноздристая, мягкая, с хрустящей сырной корочкой. Во время выпекания по дому распространился запах свежеиспеченного хлеба и стало как-то необыкновенно уютно, не смотря на то, что за окном почти -30:)
Распечатать рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Что бы выделить этап приготовления просто нажмите по нему.

Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 2
Смешиваем 1 стакан муки, сахар, соль, дрожжи. Перемешиваем смесь.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 3
Добавляем стакан теплой воды (но не горячей), растительное масло, яйцо.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 4
Взбиваем смесь миксером в течении двух минут.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 5
Продолжая взбивать, постепенно добавляем еще 1 и 3/4 стакана муки. Заканчиваем, когда тесто будет отделяться от стенок емкости..
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 6
Перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, месим, постепенно добавляя оставшуюся муку (еще 3/4 стакана). Оно должно перестать липнуть к рукам.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 7
Берем получившееся тесто, перекладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки и раскатываем в лепешку диаметром 30-35 см. Накрываем пищевой пленкой, сверху кладем полотенце и убираем в теплое место на 30 минут. Я просто нагрела духовку до 50 градусов, затем выключила ее и поставила туда противень с лепешкой..
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 8
Через 30 минут вытаскиваем противень. В лепешке делаем углубления и обильно смазываем оливковым маслом..
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 9
Отправляем лепешку в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут..
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 10
Через 15 минут фокаччо вытаскиваем и обильно посыпаем натертым сыром.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 11
Отправляем фокаччо в духовку еще на 8-10 минут.
Итальянская Фокачча с сыром. Этап приготовления № 12
Употреблять лепешку фокаччо особенно вкусно в горячем свежеиспеченном виде:).

Комментарии отсутствуют

Возможность оставлять комментарии будет доступна в ближайшее время.