Вторые блюда

35 мин. 6 порции. 0

Ингредиенты

• Куриное филе - 850 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Батон - 50 г.
• Сыр - 100 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Масло сливочное - 30 г.
• Майонез - 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
• Мука - 3 ст. л.
• Соль -
• Перец черный молотый -
• Зелень петрушки - 15 г.

Способ приготовления

• 
  1

  Подготовим необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаем из холодильника для размягчения. 1 яйцо сварим вкрутую.

• 
  2

  Филе пропускаем через мясорубку. Добавляем в процессе репчатый лук

• 
  3

  Фарш солим-перчим, добавляем размоченный в молоке либо в воде батон. Вымешиваем.

• 
  4

  Подготовим начинку для наших котлеток: на мелкой терке натрем сыр, вареное яйцо, добавим размягченное масло и мелко порезанную зелень петрушки.

• 
  5

  Формируем котлетки. Берем фарш - кладем на ладошку - делаем лепешку, в середину выкладываем столовую ложку начинки, соединяем края лепешки, формируем продолговатую котлетку) Сфотографировать этот процесс, к сожалению, не получилось) Но я думаю он предельно ясен.

• 
  6

  Приготовим кляр - вилкой взбиваем яйца с солью, добавляем майонез, разрыхлитель и муку. Консистенция должна быть довольно-таки плотной

• 
  7

  Погружаем наши котлетки сначала в кляр, а потом на раскаленную с растительным маслом сковороду

• 
  8

  Обжариваем котлетки на среднем огне со всех сторон до румяности. Я обычно нижнюю сторону жарю на среднем огне без крышки. Затем переворачиваю котлетки - накрываю крышкой, жарю 7-8 минут. Потом снимаю крышку и продолжаю обжаривать со всех сторон, чтобы образовалась ХРУСТящая корочка:)

• 
  9

  Аппетитные сочные котлетки готовы! На гарнир идеально картофельное пюре) но это дело вкуса конечно:)

Комментарии